Категории

Черная икра - второй шанс молодости

13.02.2017 / 0 kommentaari
Черная икра - второй шанс молодости

Черная икра - старейший в мире деликатес. Аристократы в Древнем Риме, Греции и России наслаждались им до того, как на стол были поданы устрицы, шампанское и трюфеля. В средние века во многих странах существовал закон, который приказывал самую качественную икру оставлять монархам.

Деликатес получают из 26 различных осетровых видов рыб. Наиболее ценной является крупнозернистая икра светлого цвета, цена за килограмм которой может достигать тысячи долларов. Самым дорогим продуктом питания  считается белая икра осетра-альбиноса. За килограмм такой икры можно заплатить до 35 тысяч долларов. В основном эту рыбу вылавливают из Каспийского и Черного моря. Одной из крупнейших стран мира по производству икры является Россия, где даже на улице расположенных кафе-автоматах можно купить среди прочего баночку икры. Все больше и больше в странах Азии появляются рыбные фермы. Готовность и качество икры можно оценить на слух: начинается трение, напоминающее мурчание кошек, если яйца расположены близко вместе. Однако наиболее распространенным методом оценки является все-таки ультразвук.

Полезные свойства икры
В одной небольшой икринке находятся все возможные питательные вещества, которые необходимы для развития организма. Она очень похожа на клетку кожи человека из-за содержания  в ней 50-70% воды. В икре особенно много витамина А и Е, магния, цинка и селена, что является ценным для поддержания иммунной системы. Одна столовая ложка икры содержит суточную норму витамина В12, который необходим для нормального развития нервных и кровяных клеток. Кроме того, икра является хорошим источником омега-3 жирных кислот. Американская Ассоциация Сердца рекомендует в неделю съедать две столовые ложки икры, чтобы сохранить здоровье сердца. В одной столовой ложке икре 1 грамм омега-3 жирных кислот, что составляет суточную норму для организма. Кроме того, исследования показывают, что омега-3 жирные кислоты играют важную роль в лечение психических заболеваний, нервной системы и суставов.

Черная икра и уход за кожей
Экстракт икры применяется главным образом в омолаживающей косметике. Экстракт стимулирует образование коллагена, содержит антиоксиданты и протеины, которые защищают кожу от негативного воздействия внешней среды, делают ее эластичней и разглаживают мимические морщины. Выравнивает тон кожи и придает лицу роскошное сияние. Косметические средства должны содержать не менее 2% экстракта икры, для обеспечения лучшего результата. Известно также, что кинозвезда Анджелина Джоли пользуется косметикой, содержащийся этот экстракт.

 

Kommentaarid